Yyyy...wątróbka!

Wpadłam w wir pracy...Wyjątkowy ambitnie wzięłam dodatkowe dyżury co w efekcie spowodowało całkowity brak czasu wolnego! Jednak nie żałuję tego, gdyż godziny wyrobić musiałam! A tak mam to już z głowy! Nie lubię mieć zobowiązania, które gdzieś wiszą w nieokreślonym czasie. Lubię tu i teraz! Co niestety nie mogę powiedzieć o mojej niespodziance! Choć czas rozesłania niespodzianek ogłosiłam do końca wakacji, to mam takie poczucie niezadowolenia z siebie! Wiem jak to jest jak się czeka! Na szczęście zaczęłam pomalutku rozsyłać moje upominki. Jak do tej pory rozesłałam dopiero 3! Dwie dziewczyny już potwierdziły odbiór. Czekam na następną! Mam nadzieję i w tym tygodniu wysłać coś! Dziewczynki bardzo wam dziękuję za wyrozumiałość!
Ponieważ wszystko co do tej pory zrobiłam jest do rozesłania nie mogę za bardzo chwalić się zdjęciami...Ale co się odwlecze...
A chwilowo:

Moja własna wariacja na temat pasztetu!
Smak zapamiętany z dzieciństwa potrawy o cudnie brzmiącej nazwie GĘSIE PIPKI! Pipki oczywiście były potrawą sezonową na którą się bardzo czekało! Potrawa o korzeniach żydowskich, przywieziona przez moją Babunię z nad M. Azowskiego. Przez lata modyfikowana ale smak bardzo podobny!
Dziś z braku dostępu do skórek szyjowych z gęsi, ew. kaczych troszkę zmieniłam proporcję i przygotowuję farsz o bardziej zwartej konsystencji, by kroić go do chlebka!
W kuchni polskiej podobny w smaku jest KURCZAK PO POLSKU. Czyli drób faszerowany wątróbką!
Proszę się nie zrażać! Nawet jeśli nie lubicie wątróbki, gwarantuję, to będzie wam smakować! Chyba, że nie lubicie z nazwy samej...
Robię to w sposób prościutki, czyli:
Biorę taką samą porcję wątróbki drobiowej i żołądków lub serduszek drobiowych. Bardzo dużą ilość zielonego( w moim przypadku natka pietruszki, selera troszkę lubczyku i pora sporą ilość), dodaję do tego surowe jajo, mąkę i roztopioną margarynę, przyprawiam do smaku i zapiekam w piekarniku! Wsio!
To może troszkę szerzej?
0,5 kg wątróbki i tyle samo innych podrobów(jeśli za bardzo nie lubicie wątróbki to weźcie dwa razy więcej innych podrobów)mielę maszynką na średnim sicie,
1 lub 2 jajka surowe
zieleninka posiekana( ok. 2-3 szklanek na tę ilość)
3-4 łyżki mąki
roztopione pół kostki margaryny(w oryginale dodaję się gęsi lub kaczy smalec)
sól, pieprz( ja zamiast soli dodaję Vegetę i odrobinę Delikata w płynie)
Formę do zapiekania mocno smaruję tłuszczem i wlewam do niego farsz.Nie przerażajcie się jego rzadką konsystencją!
Formę napełniacie do 3/4 wysokości, bo podczas pieczenia troszkę rośnie, więc może wykipieć!
Pieczemy na środku piekarnika co najmniej 1 godzinę(zależy od formy i ilości) aż skórka się zrumieni. Tak ok. 200 stopni piekarnik rozgrzany, później można zmniejszyć temperaturę do 180 stopni.
Jeszcze raz rzut oka:

Można podawać na gorąco z ziemniaczkami lub tak jak ja w tym przypadku na zimno do chlebka!
Smak jest bardzo wyjątkowy po pierwsze z powodu surowych produktów jakie użyłam a po drugie z racji ilości zielska! Uwielbiam! Polecam z serca!
Na dziś to tyle! Wróciłam rano z pracy i trzeba troszkę się ogarnąć!
Buziaki! Uściski wszystkim zaglądającym a szczególnie zostawiającym swój ślad w postaci komentarza!
aga